你需要的东西

肋排烤

烤肉架

烤红辣椒酱

(资料图片仅供参考)

捣碎的大蒜

伍斯特沙司

碎洋葱

印第安调料

辣椒

辣椒

盐

胡椒

瓶装 Cajun 擦

烤肉店

烤排骨是一种很多人一年吃不了超过一两次的美食。出于这个原因，大多数厨师和主厨都希望确保用餐体验令人难忘。烤肉店是制作多汁排骨的最佳方法之一。

步骤1

用 1/2 杯烤红辣椒酱 1 茶匙制作 Cajun 肉腌料。新鲜压碎的大蒜，2 汤匙。伍斯特沙司，1 茶匙。切碎的洋葱和 3 茶匙。 Cajun 调味料（您喜欢的任何品牌）。

第2步

将排骨和腌料一起放入一个大塑料袋中，然后密封。冷藏过夜。

步骤 3

在准备烹饪前至少 45 分钟将肉取出。把它从腌料中取出，让肉在室温下静置，直到你准备好煮它。

步骤4

使用辣椒、大蒜、辣椒粉、盐和胡椒准备您自己的 Cajun 磨砂膏，或使用瓶装磨砂膏。将 Cajun 揉搓与 1 汤匙混合。红糖。

步骤 5

将 Cajun 揉入肉中。一定要覆盖肋骨的每一英寸。如有必要，多揉搓。

步骤 6

将烤肉放在烤肉架烤肉叉上，确保它牢固并留在烤肉杆上，直到您准备好将其取下。如有必要，用两根或三根烧烤线或带子固定肉。

步骤 7

按照针对所用设备类型推荐的设置说明，将烤肉叉放入烤肉架中。如果在 200 到 250 华氏度之间的低温下烘烤，排骨通常会煮得最好。

步骤 8

将剩余的液体腌料与任何剩余的 Cajun 摩擦混合。在烤肉上涂至少一次这种混合物，或大约每 45 分钟一次，直到烤肉熟透为止。

步骤 9

每磅大约 20 分钟或直到内部温度符合要求。稀有肉的内部温度应为 125 度； 135 度为中度稀有；中等145度；中井155度； 160 到 170 度表示做得好。

步骤 10

当肉达到适当的内部温度时，将肉从烤肉架中取出。取下烹饪绳和带子即可食用。

提示

排骨通常最好从稀有到中等。

如果您担心肉对您的客人来说太辣，请跳过烤肉。

将上等肋排与烤土豆和玉米棒一起上桌，享受一顿美味的夏日大餐。

警告

如果煮得中等到熟透，排骨可能会很硬。