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1、高压锅炖鸡一般需要20-30分钟左右，使用高压锅炖鸡方便快捷，炖出来的鸡肉肉质酥软，口感非常好，通常在做炖鸡的时候，要等到高压锅内的空气排完后再打开锅盖，加入适量的盐，撒入葱花即可。

2、需要注意的是，可以在炖鸡之前选择给鸡肉焯水，达到去除血水的目的。